glutenfri- og lavkarbo-oppskrifter Annikas 5 oppskrifter på lavkarbo-kaker. Lavkarbo kakeingredienser: Sukrin: Et 100% naturlig og kalorifritt søtningsmiddel som kroppen ikke tar opp. Det er derfor supert å bruke for diabetikere og alle andre som ikke ønsker å få noen økning av blodsukkernivået. Du får kjøpt sukrin i de fleste dagligvarebutikkene og i helsekostforretninger. Du finner mer informasjon på nettet: Bake Pro: En type myseprotein som er utviklet for å kunne bake med. Det inneholder kun 6 g karbohydrater pr. 100 g. Det er ikke lett å finne i noen butikker, men kan bestilles på nettet hos for eksempel og. Fiberhusk: Inneholder pulverisert skall fra psylliumfrø og ellers ingen karbohydrater. Det har evnen til å svelle og suge opp deigvæske, og binder dermed sammen deigen. Mandelmel eller nøttemel: Er rett og slett malte mandler eller nøtter. Kjør nøttene i en kvern eller mikser. Fibrex: En type kostfiber laget av betefiber og inneholder lite karbohydrater. Sukkerroefiber finner du ved de glutenfrie produktene i butikken eller på eller Flere av produktene selges også hos Sunkost, Life og Smart Club.
Da Annika Rogneby (35) begynte sin lavkarbodiett og måtte kutte ut sukker og hvetemel, trodde hun at hun måtte gi opp sin kjære hobby; kakebaking. Men så begynte hun å eksperimentere. Nå har hun samlet alle oppskriftene i det som kanskje er verdens første lavkarbo-bakebok, "Bakeglede uten sukker". - Jeg slet med hodepine og dårlig fordøyelse. Det var årsaken til at jeg la om kostholdet for en del år siden. Laget oppskrifter selv Først kuttet hun ut poteter, frukt, ris og pasta. Det gikk helt fint. - Så kuttet jeg ut hvetemelet og sukkeret også. Det gjorde underverker for helsen min. Hodepinen forsvant. Jeg var ikke lenger oppblåst i magen. Det konstante søtsuget ble også borte, og jeg følte meg både mett og fornøyd. Men det etterlot seg også et savn. - Hvordan skulle jeg kunne bake uten mel og sukker? Baking har nemlig alltid vært min store hobby, min måte å være kreativ på, sier Annika. Hun saumfarte Internett på leting etter oppskrifter, men fant ingen som tilfredsstilte hennes krav til sunne ingredienser.
- Nei, alt som krever gjær, er vanskelig å få til. For da trengs sukker. Men det er så mye annet godt man kan lage at det ikke etterlater noe savn, sier Annika. - Dine egne favoritter? - Muffins med blåbær og bringebær. Og Bounty, som jeg lager ved å dyppe kokosmasse i sjokolade. Det er rett og slett en himmelsk munnfull, sier bakebokforfatteren. Nøttegodteri Ca. 15 stk. SUNT: Pass på at du bruker mørk sjokolade med et høyt kakaoinnhold. Foto: Mikael Eriksson / M Industries 100 g mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold 150 g blandede nøtter, gjerne saltede Smelt sjokoladen, rør inn nøttene og hell røren i små kakeformer. Sett formene kaldt så sjokoladen stivner. Oppbevares i kjøleskap. Bringebærpai ½ dl sukrin 1 dl sukkerroefiber (Fibrex) FRISTELSE: Bringebærpai kan serveres med friske bær og crème fraichê. Foto: FOTO: Svein Brimi 3½ dl mandelmel 125 g smør 1 egg Fyll: 3 dl bringebær 200 g Philadelphia-ost 1 knivspiss vanilje revet skall av ½ sitron Ha mandelmel og sukrin i en mikser. Skjær smøret i biter og ha oppi.
Han ble også innlagt på sykehus mens han var på turné i 2012, grunnet betennelse i bukspyttkjertelen. HYLLET TIM: På Sergels torg i Stockholm hadde fans og publikum samlet seg for å hedre artisten Avicii, som ble funnet død fredag 20. april. Video: Expressen Hvorvidt sykdomshistorien hadde noe med dødsfallet å gjøre, er foreløpig ikke kjent. Avicii hadde imidlertid et nytt album så godt som klart før han døde brått. Ifølge Expressen hadde Bergling jobbet med et nytt studioalbum siden begynnelsen av året, sammen med låtskrivere som Carl Falk, Jocke Berg fra Kent og Vincent Pontare. Hva som nå skjer med musikken, er ikke bestemt. Berglings nærmeste familie har bedt om ro i tida som kommer. - Vi ber om å vise hensyn og la dem være i fred i denne vanskelige tida. Ingen flere uttalelser kommer til å bli gjort, uttalte Aviciis pressekontakt, Ebba Lindquist, da nyheten om dødsfallet ble kjent. Hedret artisten Nyheten om Aviciis død har blitt omtalt verden over. En rekke kjente musikkprofiler har de siste dagene tatt til sosiale medier for å sende sine varmeste kondolanser.
Men ellers sverger Annika til LCHF, et kosthold med lite karbohydrater og relativt mye fett. - Med et slikt kosthold holder man blodsukkeret stabilt. Det er alfa og omega både for vektkontroll og god helse, mener Annika, og forteller at dette også er prinsippet bak oppskriftene i boken, som nylig ble utgitt i Norge. - Jeg bruker blant annet meierismør, mandler og andre nøtter, crème fraîche, mørk sjokolade og helfete oster. Ingen oppskrifter inneholder gluten, og kakene kan derfor spises av alle. Smarte baketips: Konsistensen på lavkarbokaker er litt annerledes enn det man er vant til. Det er derfor viktig å velge riktige bakeformer. Har du anledning, bør du absolutt investere i silikon- eller teflonformer. Begynn med de myke kakene eller godteriet. De er lettere å få til enn småkakene. Bruk alltid råvarer med romtemperatur, - De smaker himmelsk og gjør godt. Man blir rett og slett glad av å spise disse kakene, sier hun. Passer ikke til alt - Kan man bake alt mulig etter lavkarbo-prinsippet?
17. februar 2018 19. januar 2020 Men hallo!! Skal det virkelig være SÅ enkelt? To ingredienser, en håndmixer, en kakform og en stekeovn, også kommer dette fantastiske resultatet? Egg og sjokolade er alt som skal til for å lage en deilig lavkarbo sjokoladekake. Jeg gir meg nesten helt over…. Jeg måtte finne noe å bruke eggehviter til. Etter at jeg laget den nydelige pasta carbonaraen tidligere, så ble jeg stående med 6 eggehviter. Også fikk jeg så lyst til å lage en superenkel dessert og tenkte litt på hva jeg kunne bruke de til. Lysten sa SJOKOLADEKAKE! Og sjokoladekake ble det! Med altså bare TO ingredienser! Egg og sjokolade. Jeg tror faktisk dette er den beste lavkarbo sjokoladekake jeg har laget. Den er så luftig og lett, nesten sånn at man skulle tro den var tørr fordi den ikke veier noen ting og du ser tydelig alle «luftehullene» inni kaken. Men så fort du legger den på tunga, så bare smelter den. Jeg er litt målløs, og derfor gir jeg dere bare oppskriften her, så dere kan bake og nyte og bedømme selv.
- Det å spise mat tilnærmet uten karbohydrater til fordel for mer fett hadde gitt meg en så mye bedre hverdag at jeg ikke var villig til å inngå noen kompromisser. I nesten tre år lot jeg derfor være å bake. Men så, sommeren for halvannet år siden, kom bakelysten tilbake for fullt. Prøvesmaking Hun bestemte seg for å bruke ferien til å eksperimentere seg frem til kakeoppskrifter kun bestående av naturlige, sunne ingredienser. - Lyktes jeg, ville jeg lage en bakebok. For når jeg hadde lett etter oppskrifter på lavkarbo-kaker, var det sikkert mange andre der ute som hadde gjort det samme. Jeg oppsøkte helsekostbutikker og søkte på nettet etter ingredienser. Og så gikk jeg i gang. Mannen min, som også er veldig glad i kaker, hadde en drømmeferie det året. Han fikk nemlig jobben med å smake, sier Annika. Sparer ikke på fettet Hun er svensk, jobber til daglig som IT-konsulent og pendler mellom hjemmet i Luleå og jobben i Stockholm. Akkurat nå er hun gravid med sitt første barn, og tillater seg derfor å spise det kroppen vil ha.
Pisk sammen kremost, vaniljedråper og søtning. Pisk kremfløten til krem og vend inn ostemassen. Løs opp gelatinpulveret i vannet i ca 5 minutter. Sett gelatinen i mikrobølgeovnene i 20 - 30 sekunder (til det er oppløst). Helles i en tynn stråle i ostemassen mens du pisker forsiktig. Ha ostemassen på kakebunnen, strø over smulene til overs fra bunnen og la avkjøle i minimum 5 timer før servering, men helst natten over.